Saucisses feuilletées aux oignons caramélisés, miel et moutarde

Qui n’a pas déjà préparé de petites saucisses feuilletées pour l’apéritif ? Cette recette a beau être ultra classique, on ne peut pas s’empêcher de la faire dès que l’occasion se présente ! Pour changer un peu, je vous propose ici une recette de saucisses feuilletées aux oignons caramélisés, au miel et la moutarde. En d’autres termes : une version améliorée des incontournables saucisses feuilletées.

Et croyez-moi, il n’en restera plus une miette !

Mini-saucisses feuilletées à la moutarde et au miel

Vous en avez assez des éternelles saucisses feuilletées à l'apéro ? Goûtez à cette version ultra gourmande avec oignons caramélisés, et une délicieuse association miel-moutarde 😋

Un petit twist tout simple qui va vous réconcilier avec cette recette !

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 18

Type de plat Apéritif

Portions 8 personnes

Equipment

Une poêle
Un four
Une roulette à pâtisserie

Ingrédients

1 pâte feuilletée rectangulaire
8 saucisses de Strasbourg ou Knacki
2 c. à soupe de moutarde type "Fins gourmets"
2 c. à soupe de miel
1 oignon blanc
1 oeuf entier

Instructions

Préchauffez votre four à 180°C, en chaleur tournante.

Préparation de la garniture

Émincez l'oignon finement.
Faites-le revenir avec quelques gouttes d'huile neutre dans une poêle, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Lorsque l'oignon est translucide, ajoutez le miel et poursuivez la cuisson 3-5 minutes jusqu'à ce que les oignons soient légèrement caramélisés.
Mélangez l'oignon caramélisé ainsi obtenu avec la moutarde.
Utilisez une maryse pour bien récupérer l'intégralité du miel dans la poêle.
Laissez bien refroidir avant de passer au montage.

Montage

Déroulez votre pâte feuilletée rectangulaire sur une plaque de cuisson
Étalez le mélange moutarde / miel / oignon en allant bien sur les bords.
Disposez 2 saucisses sur la longueur puis roulez la pâte de façon à recouvrir les saucisses.
À l'aide d'une roulette à pâtisserie ou d'un couteau, coupez la pâte le long du "boudin" obtenu.
Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. En principe, vous devriez pouvoir réaliser 4 rangées de saucisses.
Découpez ensuite vos "boudins" sur 2 cm de largeur. Répartissez-les bien sur votre plaque.
Enfournez 18 minutes à 180°C en chaleur tournante.