Arts de la table

Depuis quelques années, la décoration prend une place de choix dans l'univers de la restauration. On ne va plus au restaurant simplement pour découvrir la cuisine d'un chef, on y va pour "vivre une expérience". Cela peut sembler "gadget" de prime abord, et pourtant... On le sait depuis longtemps, le goût n'est pas le seul sens à entrer en compte pour ce qui est de l'appréciation d'un plat. La vue, l'odorat et le toucher ont également leur rôle à jouer ! Mais cela ne s'arrête pas uniquement à l'assiette elle-même et à la présentation de votre plat. Tout ce qui vous entoure entre en jeu : y compris les arts de la table. Si vous dégustez un même plat dans un endroit au décor froid, éclairé au néon ou dans un décor cosy, chaleureux avec une petite lumière douce et tamisée, vous ne garderez pas le même souvenir. Et pourtant le plat sera bien le même. S'il n'est pas forcément envisageable de refaire toute sa décoration à chaque repas organisé, il est possible de réaliser facilement une jolie table autour de laquelle vous apprécierez passer des heures avec vos proches. J'aime réunir mes proches régulièrement autour de grandes tablées et je prends souvent autant de plaisir à réaliser une jolie table qu'à cuisiner de bons petits plats. Mes proches apprécient toujours autant. Et on garde tous de beaux souvenirs de ces soirées qui s'éternisent autour de la table. Dans cette série d'articles, je vais donc vous partager mes inspirations mais aussi quelques conseils pour créer des tables aussi jolies que conviviales ;)