• Préchauffez votre four à 180°C (th.6) en chaleur tournante.

Préparation des ingrédients

• Epluchez votre courge butternut, coupez-la en 2 et évidez-la.
• Coupez la 1ère moitié en gros morceaux.

  Faites-les cuire dans l'eau bouillante ou à la vapeur.
• Coupez l'autre moitié en dés d'environ 1,5 cm de côté. Réservez.
• Faite cuire vos crozets dans une seconde casserole d'eau bouillante en suivant les instructions du paquet (généralement environ 15 min).

  Prenez soin de les cuire bien al dente (1 à 2 min de moins qu'indiqué sur le paquet).
• Préparez vos champignons : selon leur variété, lavez ou épluchez-les et coupez-les grossièrement. Réservez.

Préparation de la poêlée butternut et champignons

• Dans une grande poêle, faite chauffer un filet d'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon haché avec du sel fin.
  
• Une fois l'oignon translucide, ajoutez-y les dés de butternut.
• Lorsque les dés de butternut sont presque cuits, ajoutez-y les champignons. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les champignons soient tout juste cuits.

Préparation de la crème de butternut

• Une fois l'autre moitié de butternut cuite à l'eau ou à la vapeur, mixez-la et mélangez-la avec la crème semi-épaisse et avec 75g de Comté râpé.
• Assaisonnez bien : salez, poivrez et ajoutez de la muscade selon vos goûts.

Préparation du gratin

• Mélangez les crozets avec la crème de butternut et la poêlée de butternut et champignons.
• Versez le mélange dans un plat à gratin.
• Recouvrez l'ensemble du restez de Comté.
• Enfournez 15 min à 180°C en chaleur tournante.
• Passez en mode grill et laissez 5 à 10 min de plus (surveillez et arrêtez dès que cela est suffisamment gratiné à votre goût).