Brownie aux chamallows
Vous ne savez jamais quoi faire de vos bonbons rescapés d'Halloween ou de goûters d'anniversaire ? Ne bougez pas, j'ai LA solution qui mettra tout le monde d'accord !Avec cette recette de Brownie aux chamallows, vous pourrez recycler allègrement vos guimauves en tout genre (marche aussi très bien avec les oursons en chocolat ;) ).
Equipment
- 1 moule à brownie ou moule rond d'environ 20cm
- 1 Four
Ingrédients
- 120 g de Cassonade (ou sucre blanc)
- 150 g de Farine
- 150 g de Beurre aux cristaux de sel (ou n'importe quel autre beurre de votre choix)
- 200 g de Chocolat noir pâtissier
- 2 Oeufs
- 100 g de Mélange de noix
- 100 g de Chamallows
- 1 c. à café de Vanille liquide
- 1/2 c. à café de bicarbonate de soude alimentaire (ou de levure)
- 1/2 c. à café de sel fin
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6) en chaleur tournante.
- Chemisez votre moule à gâteau à l'aide de papier sulfurisé.Les chamallows peuvent avoir tendance à caraméliser lors de la cuisson, ce qui peut faire fortement adhérer le gâteau au moule. Je vous recommande donc vivement cette étape pour éviter les petites galères de démoulage par la suite.
- Faites fondre le chocolat et le beurre, découpés en morceaux, au bain-marie.Vous pouvez également réaliser cette étape au micro-ondes, à faible puissance, en surveillant bien.Personnellement je préfère toujours le bain-marie qui permet une fonte du chocolat plus douce et évite les accidents de chocolat brûlé.
- Dans un grand saladier ou dans le bol de votre robot pâtissier, fouettez ensemble les oeufs, le sucre et la vanille liquide jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
- Une fois le chocolat et le beurre fondus, mélangez bien afin d'avoir un mélange homogène et laissez refroidir légèrement.Si vous versez un chocolat trop chaud sur le mélange contenant les oeufs, cela risque de faire "cuire" les oeufs. Vous obtiendrez alors un mélange granuleux assez désagréable.Mon astuce (peu académique me direz-vous) est de plonger mon petit doigt (propre hein) dans le chocolat : si ça me brûle, alors ça risque de brûler les oeufs, donc j'attends un peu. Si je ne sens rien, c'est que c'est la bonne température.
- Ajoutez le mélange chocolat + beurre au mélange contenant les oeufs et le sucre. Mélangez jusqu'à obtention d'un appareil homogène.
- Ajoutez ensuite la farine, le bicarbonate et le sel fin. Mélangez jusqu'à obtention d'un appareil homogène.
- Ajoutez votre mélange de noix et vos chamallows (pensez à en mettre une poignée de côté pour après). Mélangez jusqu'à ce que les noix et chamallows soient bien enrobés dans votre appareil au chocolat.
- Versez l'ensemble dans votre moule à gâteau.
- Ajoutez vos chamallows restants sur le dessus du gâteau et enfournez pour 25 min à 180°C !
Notes
Il s'agit ici d'une recette "recyclage" donc ne vous torturez pas trop sur la quantité de chamallows ou autre guimauve, faites avec ce qui vous reste ;). Je vous recommande tout de même de ne pas trop excéder les 100g car vous risquez de vous retrouver avec plus de chamallows que de gâteau :p.