Salade de carottes au cumin
Cette salade est un vrai jeu d'enfant à cuisiner ! Très facile et rapide à préparer, vous allez l'adorer !Une recette qui vous changera des éternelles carottes râpées et qui vous permettra de déguster les carottes autrement !
Ingrédients
- 500 g de Carottes
- 1 grosse gousse d'ail (ou 2 petites)
- 2 c. à soupe d'Huile d'olive
- 1 c. à café de Cumin
- Persil
Instructions
- Faites chauffer une casserole d'eau
- Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles d'½ cm d'épaisseur.
- Lorsque l'eau est frémissante, versez-y les carottes et faites-les cuire environ 15-20 minutes. Elles doivent être cuites "al dente" : le coeur ne doit plus être croquant mais elles doivent tout de même rester relativement fermes.
- Pendant ce temps, dans un saladier : versez l'huile d'olive, l'ail finement haché et le cumin. Mélangez et laissez infuser.Pour l'ail, vous pouvez également utiliser un presse-ail.
- Une fois les carottes cuites, égouttez-les puis versez-les encore chaudes dans le saladier contenant le mélange huile d'olive + ail + cumin. Mélangez bien afin que les rondelles de carottes soient bien "enveloppée".
- Laissez reposer au frais avant de servir.
- Servez avec quelques branches de persil finement ciselé !
Notes
Cette salade de carottes au cumin peut être servie telle quelle en entrée. Ou encore être intégrée à une salade un peu plus complète ou à un bowl.
Idée de salade composée :
- Mélange de mâche et de roquette
- Carottes au cumin
- Épeautre
- Feta
- Pignons de pin
- Mélange de quinoa et lentilles vertes
- Carottes au cumin
- Jeunes pousses d'épinards crues
- Tofu fumé grillé ou oeufs brouillés